Uvod
Surovo seme Chia je seme rastline mete Salvia Hispanica (Salvia Hispanica L.), ki izvira iz južne Mehike in Severne Amerike, kot je Gvatemala.
Chia semena so majhna, ovalna, gladka, barva pa sega od bež do temno rjave. Je živilo z najbogatejšo vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin in vsebuje naravne antioksidante.
Primerjava hranilne vrednosti (/100 g)
Prehrana | Chia semena | Kvinoja | Amarant | Laneno seme |
Energija (kcal) | 486 | N/r | N/r | 450 |
Beljakovine (g) | 16.54 | 14.8-25.7 | 14.9 | 20 |
Skupna maščoba (g) | 30.74 | 5.3-6.2 | 9.1 | 41 |
Prosta maščobna kislina (g) | 3.33 | N/r | 2.45 | N/r |
Enkrat nenasičene maščobna kislina (g) | 2.31 | N/r | 2.17 | N/r |
Polinenasičene Maščobna kislina (g) | 23.67 | N/r | 4.47 | 23 |
trans maščobe | 0.14 | N/r | 0.02 | N/r |
Omega-3 | 17.83 | N/r | N/r | N/r |
holesterol | 0 | N/r | N/r | 0.09 |
ogljikovi hidrati (g) | 42.12 | 55.8-69.1 | 70.3 | 29 |
Prehranske vlaknine (g) | 34.40 | 8.8-12.1 | 12 | 28 |
prehranske vlaknine
Po statističnih podatkih Ameriškega združenja za sladkorno bolezen (ADA) je priporočena dnevna količina prehranskih vlaknin 20-35 g/dan. Vsakih 100 g chia semen vsebuje 30-40 g prehranskih vlaknin, ki lahko dosežejo priporočeno dnevno prehrano za odrasle.
V spodnji tabeli samo primerjajte celotno vsebnost prehranskih vlaknin v priljubljenih živilih (g/100 g užitnih delov)
Chia semena | 34.4 | Arašid | 8.5 |
Laneno seme | 27.3 | soja | 9.6 |
Amarant | 6.7 | jabolko (suho) | 8.7 |
Qu | 7.0 | banana (suha) | 9.9 |
mandljev | 12.2 | breskev (suha) | 8.2 |
Surova Chia semena so bogata z linolensko kislino, ki je polinenasičena maščobna kislina in predhodnik omega-3. Po raziskavah nenasičene maščobne kisline v chia semenih predstavljajo 80,5 % celotne vsebnosti maščobe, razmerje n-6/n-3 pa je smiselno. (Neravnovesje med vnosom n-6 in n-3 PUFA v človeški prehrani lahko povzroči srčno-žilne in cerebrovaskularne bolezni, raka, vnetja in avtoimunske bolezni).
Aplikacija
1) Sestavine hrane: Surova semena Chia se pogosto uporabljajo v različnih državah, kot so Tajska, Mehika, Argentina, Čile, Nova Zelandija, Japonska, Združene države, Kanada in Avstralija. Uporablja se predvsem v pijačah, žitnih ploščicah, piškotih, rezancih, kruhu, jogurtu itd.
2) prehransko dopolnilo: omega-3, ekstrahirana iz chia semen, se pripravi v kapsule, ki se lahko uporabljajo kot prehranska dopolnila omega-3.
Leta 2009 ga je EFSA (European Food Safety Agency) priznala kot nov živilski material in znanstveno dokazala, da chia semena ne povzročajo alergij, anti-prehranskih ali toksičnih stranskih učinkov.
Priljubljena oznake: surovo chia seme, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, nakup, poceni, nizka cena, ekološko, čisto naravno, visoka kakovost, GMP certificirano, ISO certificirano, 100% naravno, tovarniška dobava, vroča prodaja
