Primerjava prednosti in slabosti izdelka iz rakitovca
Obstaja več načinov za uživanje hrane ali pijače iz rakitovca. V tem članku bomo na kratko razpravljali o prednostih in pomanjkljivostih različnih izdelkov iz rakitovca v smislu prehrane.
Sveža rakitovca
Čeprav kratek čas od kmetije do ust, so vitamin C in druga hranila
Če pa je neposreden vnos, omejen z žvečenjem in kislim okusom, ga lahko zdrobimo le do največ 2 mm, mlado rakitovec pa lahko samo pogoltnemo ali izpljunemo, tako da lahko zaužijemo le okoli 30 % vseh hranilnih snovi. absorbira.
Posušena morska krhlika
Vsi vedo, da je rakitovca kralj naravnega vitamina C, vendar se bodo aktivne hranilne snovi, kot je vitamin C, začele razpadati že pri temperaturi 45°C, temperatura sušenja pa je presegla 80°C! Pri tej temperaturi se poškodujejo flavonoidi, SOD, sadje, maščobne kisline in elementi v sledovih, VE itd.
V prahu posušeni rakitovci
Prašek je zelo fin in topen v vodi, zato ga je treba pred sušenjem z razprševanjem zdrobiti in zdrobiti. In je dobra izbira za trdno pijačo in samostojna življenjska doba lahko traja do 2 leti, če je dobro shranjena. Všeč mi je
V pečici posušeni morski buč, toplotno občutljiva prehrana je poškodovana.
Steriliziran sok iz rakitovca
Izjemna prednost tega komercialnega soka iz rakitovca je nadzor mikrobov.
Različna olja rakitovca/flavonoidi/SOD/sadni elementi/maščobne kisline in izguba elementov v sledovih po takojšnji sterilizaciji ni rahlo uničena
liofilizirana morska krhlika
Prehrana je bolje ohranjena kot predelana hrana iz rakitovca. Liofilizirani prah je skoraj 100 % rehidriran. Zmlet prah je bolj podoben gramozu, ne tako fin kot prah za sušenje z razprševanjem. Semena rakitovca je treba odstraniti, sicer bo žarko olje sčasoma uničilo sok v prahu. Izbrane liofilizirane jagode rakitovca posušimo pri -45 ℃ in nato zmeljemo pri nizki temperaturi 39 ℃, da zaščitimo hranilno spojino. Liofilizirana morska krhlika je najdražja.
